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奶香海鲜意大利面

西餐

准备时间:10-20分钟 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:7546


奶香海鲜意大利面

一、介绍:

意大利面,也被称为意粉或意面,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差!昨天做的茄汁肉酱意大利面,今天奶香海鲜意大利面,为啥天天意大利面呢,超市打折被,买一送一,搞了2斤,不吃放在那看着烦,哇哈哈哈!不同于番茄酱口味的,奶香或奶油口味的意面主要是咸甜口的,没有酸,比较符合女士口味,小孩子也比较喜欢吃!

二、食材:

  • 主料
  • 意大利面

    200g
  • 5只
  • 辅料
  • 黄油

    适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 牛奶

    1袋
  • 1颗
  • 面粉

    适量
  • 红酒

    适量
  • 欧芹

    适量
  • 花蛤

    适量

三、步骤:

奶香海鲜意大利面的做法步骤1

1.备料如图所示,意面,虾,花蛤,蒜切瓣,牛奶,红酒,黄油,欧芹碎,黑胡椒粉,盐,面粉,糖(忘记放照片里了)

奶香海鲜意大利面的做法步骤2

2.虾去皮,去虾线焯水,花蛤焯水(我的花蛤买来就是死的,如果是活的最好了,可以多泡水让它吐沙)

奶香海鲜意大利面的做法步骤3

3.锅入黄油,蒜瓣,黄油炒化,将蒜瓣炒香

奶香海鲜意大利面的做法步骤4

4.大火下入焯水过的虾,花蛤

奶香海鲜意大利面的做法步骤5

5.下入红酒,熬制汤汁收干

奶香海鲜意大利面的做法步骤6

6.下入牛奶,黄油,熬煮

奶香海鲜意大利面的做法步骤7

7.加入盐,糖,面粉熬煮

奶香海鲜意大利面的做法步骤8

8.加入黑胡椒粉熬煮

奶香海鲜意大利面的做法步骤9

9.汤汁浓稠后关火,留些汤汁,后期还得下入意面

奶香海鲜意大利面的做法步骤10

10.煮面,沥干水分

奶香海鲜意大利面的做法步骤11

11.意面加入汤汁中小火用筷子拌匀

奶香海鲜意大利面的做法步骤12

12.盛出装盘

四、提示:

吃惯了番茄酱口味的朋友可以试试这款,咸甜适中,奶香浓郁,非常适合女士和孩子,大家可以试试!
海鲜种类随意,鱿鱼,扇贝都可以的,如果有贝类记得泡水吐沙,否则口感非常差,瞬间拉低美誉度,因为这款意面需要将煮好的意面下入汤汁锅中小火拌匀,所以水煮时不能太熟,否则后面就烂在锅中了!
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