香菇鸡肉卷

准备时间：30分钟-1小时制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：8208

香菇鸡肉卷

一、介绍：

其实之前有做过几次这种蛋卷肉，不过出来的效果都不是很好，所以都没有发菜谱，这次是我认为最满意的。这次用了鸡胸肉做馅，配上香菇，名符其实的香菇鸡肉卷，其实我是想用猪肉做的，因为我总觉得半肥瘦的最好吃，可惜家中没有猪肉了，又懒得再买，只好用鸡胸肉做了，不过也有好处，因为鸡胸肉够瘦，吃多了也不怕发胖。

二、食材：

三、步骤：

1.香菇和鸡胸肉切丁

2.用料理机混合搅碎

3.然后开始调味，加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖（总之喜欢什么就加什么）

4.然后分次少量加水用筷子顺一个方向搅拌起胶

5.最后加入玉米淀粉拌匀，再加入食用油拌匀

6.鸡蛋一个打匀，再加少许淀粉水打匀（煎的时候最好过滤一下小泡泡）

7.煎成蛋皮

8.放凉后抹上肉馅，并压实

9.卷好上锅蒸十分钟

10.放凉后切片装盘

四、提示：

蒸的时候可能会有少许汤汁出来，出锅后马上倒掉，不要浸泡着蛋卷，不然可不好切哦