一、介绍:
作为一个面包控,老面包当然也不能放过,可市面上买的面包总是不让人放心,唉,还是自己动手吧!蜂蜜与奶香的搭配,让人根本停不下来,烤制过程中就已经香飘满屋了
二、食材:
高筋面粉A
100g饺子粉A
100g蜂蜜
40g黄油
40g盐
2g糖
7g清水
148g酵母
3g高筋面粉B
100g奶粉
10g油
适量盐
适量三、步骤:
1.清水加白糖酵母搅匀后加入高筋面粉B搅匀盖上保鲜膜发酵
2.至有大量气泡且有一点酸味
3.筛入饺子粉A高筋面粉A奶粉
4.加入蜂蜜
5.和成面团
6.揉面团至出现粗膜
7.这个样子
8.加入黄油
9.继续揉面至出现手套膜
10.放入容器盖上保鲜膜发酵
11.发酵至两倍大,手指深入不回缩
12.取出排气
13.搓成长条
14.然后扭转一下
15.接口塞到下面
16.烤盘抹一层黄油
17.面团放入烤盘发酵50分钟
18.烤箱180℃预热中层180℃20分钟
19.放在烤架上晾凉密封保存
四、提示:
Copyright © 2015 - 2016 maibangbang.net All Rights Reserved 麦帮帮网上超市版权所有
免费客服电话:400-133-1001 备案:豫ICP备15032682号-1