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形色兼备的心形杯子凉粉

小吃下午茶白领聚会

准备时间:10分钟内 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:11415


形色兼备的心形杯子凉粉

一、介绍:

夏季正是吃凉粉季节,每次原色的凉粉切条一拌毫无新意,做过几次粉色凉粉很快也不稀罕,开发新的色新的形成了这个夏季要做的。新得一堡尔美克蛋糕模具,而且心形,比较适用它来做蛋糕,好玩的不要不要的,做成的小蛋糕,加点水果奶油,小资的狠,可是我家吃甜点少,中式东西多,所以研究中式小吃是我的追求。突发奇想用它做了凉粉,粉艳的心形杯子,地摊小吃也可以这样高雅。很盼着有一场家宴,一定做这个,人手一个,肯定惊艳一席。

二、食材:

  • 主料
  • 绿豆淀粉

    40g
  • 清水

    400g
  • 红苋菜叶

    100克
  •  
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 香醋

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  •  

三、步骤:

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤1

1.苋菜取叶洗净,梗可以留做别的。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤2

2. 水烧开,加入苋菜叶即可停火。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤3

3. 汁水变粉色后滤出放凉。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤4

4. 绿豆粉和苋菜水1:10搅拌均匀。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤5

5. 放入锅内,中火烧开,从开始就要一直搅拌,咕嘟后小火搅拌几分钟停火。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤6

6. 倒入堡尔美克,常温放置三四小时凝固。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤7

7. 脱模。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤8

8. 蒜瓣捣成泥,放生抽、香醋、香油、盐和适当凉开水调匀。

形色兼备的心形杯子凉粉的做法步骤9

9. 调料倒入凉粉杯子

四、提示:

苋菜不要煮时间长,否则会变褐色。
淀粉和水比例最低1:9 1:10最佳。
其他造型模具也可。
可用别的蔬菜汁做各种颜色。
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